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独身に戻る日を夢見るアラフィフ男

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りょうちゃん

Author:りょうちゃん
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身長169cm、体重88kg
専門学校卒業
子二人(男・女)
汚嫁一匹
地方のIT企業勤め
年収950万
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単身赴任まるまる11年で、
いくつフライパンを買っただろう?

・エンボス加工のフライパン
・20cmテフロン
・24cmマーブルコート
・20cmテフロン(息子のプレゼント)
・22cmテフロン(エヴァークック)

計5つか・・・
平均3年使えないということだ。
今使っている22cmのフライパンは、
まだまだ現役である。
使用期間4年を超えている。
さすがに良いモノは長持ちだね。
最初のエンボス加工のフライパンは、
よかった気がする。
ただ、手入れをおこたったので溝が埋まってしまい、
食材がくっつくようになってしまったのを覚えている。

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一方・・・

鍋の方はというと、
18cmの雪平鍋を愛用している。
これは実家で使っていたものをいただいたもの。
きっと元は良いものなのだとは思う。
一生使えそうだ。
使っていると焦げがついてくるが、
たまにステンレスたわしでごしごししてやると奇麗になる。

テフロン系のフライパンは寿命が短い。
扱いも制約が多い。
急な温度変化はだめとか、
温めすぎるとよくないとか、
表面を固いものでこすると駄目とか。

というわけで引越を期に、
前から興味のあった鉄のフライパンを買ってみた。
24cmのやや深めのフライパンである。
重い重い(笑)
実は初めてではなく、
就職して1人暮らしを始めて、
最初に買ったフライパンは鉄だったと思う。
そのころテフロン加工なる製品を知らなかった(笑)
適当に買った安いフライパンだったが、
愛用して良い感じに育っていた。
なのに・・・
結婚を期になぜだか捨ててしまった(笑)
馬鹿だねw

今回買ったフライパンであるが、
現在は油ならしを継続しているところである。
とりあえず「惨事」とならずに、
目玉焼きは作れるようになった(笑)
すこし張り付くが丁寧にはがせばきれいにはがせる感じ?
コツをつかんできた感じ。
これまで作ったのはこんなもの。

・オムレツ
・焼肉(たれ付のスーパーで良く打ってるもの)
・目玉焼き

オムレツは「大惨事」となった(笑)
焼肉はたれの部分がちょっとこびりついたかな?
肉は問題なく、くっつかずに焼けた。
同じもので比べていないから何とも言えないが、
肉はおいしく焼けたような気がする。
ぼちぼち・・・
チャーハンなどに、
挑戦してみようと思っている。
よく熱して油をちゃんと引けば、
問題なく炒められるだろうと思っている。

使いこなすプロセスは楽しい。
ただ「使い勝手は?」と聞かれると疑問ではある。
テフロン加工のフライパンは、
食材が張り付くことも少ないし、
油の利用量も少なくて済むし、
とても使いやすいと思う。

なぜ鉄フライパンをチョイスしたか?
と考えると・・・
頻繁に買い替えたくないというのが一つで、
あとは単に興味があったというのが、
一番の理由な気がする。
扱いづらいものを使いこなすというところに、
魅力を感じているのかもしれない。

双方使ってみて、
テフロン加工のフライパンと鉄のフライパン、
どちらが優れていると聞かれるならば・・・

高温で加熱したい料理・・・鉄フライパン
中低温で加熱したい料理・・・テフロン系フライパン

どちらも優れた点があって、
この二つのチョイスであれば、
利点は重複しないのではないかと思う。
たぶんであるが・・・
料理によって使い分けるのが正しいと考える。
何事も適材適所であろう。
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2018/07/18 09:21|TB:0CM:2

コメント

鉄フライパンなんてすごい♪
テフロンはほんとに消耗品ですね。
仕事先で鉄フライパン3サイズを
愛用してる方の調理支援に行きますが
長年使い込んだ鉄フライパンでの
チャーハン、餃子、卵焼き等
うちのテフロンで作るのと違います^^;
最初は扱いに戸惑いましたが…
鉄は一生もの?になるかもしれませんね♪
ともみ #-|2018/07/21(土) 21:00 [ 編集 ]


そうなんす。
一生ものになればいいなぁと思っていますが、
早くも不安が・・・
木の取っ手がすでにぐらついている(笑)
りょうちゃん #JZ2AL5Xs|2018/07/23(月) 08:43 [ 編集 ]

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